Févier à trois épines

Févier à trois épines ou Carouge a miel Épine du Christ – Gleditsia triacanthos

Famille des Fabacées – Sous-famille des Césalpiniacées (classification phylogénétique)

• Hauteur : jusqu’à 45m.
• Arbre : caduc

Origine : Centre et sud de l’Europe Amérique du nord et du sud

Son nom fait allusion aux fruits énormes qui lui donnent en automne l’aspect d’un arbre à saucisses !Le tronc les branches et les rameaux sont hérissés de longues fortes épines à trois pointes acérées (5 – 15 cm) d’un brun rouge. Certains spécimens sont sélectionnés pour leur absence d’épines. Le feuillage duveteux composé de petites folioles évoque les frondes de la fougère. D’un vert pâle franc au printemps puis vert-bleuâtre il vire au jaune en automne. Les petites fleurs verdâtres insignifiantes donnent naissance à des cosses très ornementales vernissées et coriaces de couleur brun rouge longues de 30 cm environ comestibles.

Anecdote : On en extrayait après fermentation une eau de vie. Dans certaines régions de Chine la gousse servait à fabriquer du savon et on nommait l’arbre ‘arbre à savon’. Les épines dures remplaçaient les clous.